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VIEUX CHATEAU GAUBERT
PESSAC-LEOGNAN

Après avoir mené de sérieuses études d'œnologie, Dominique Haverlan, fils de viticulteur, crée en 1981, au sein de l'exploitation familiale, son propre vignoble. À cette fin, il achète, loue, regroupe et plante diverses parcelles, sur Portets et Beautiran, dont la superficie actuelle avoisine une quarantaine d'hectares.
 
En 1988, l'acquisition de Vieux Château Gaubert et sa remise en état donne à cette exploitation une image de marque en totale harmonie avec les vins qui en sont issus.  
 
C'est donc ici, en terres de Graves, que Dominique Haverlan a reconstruit un domaine entier et replanté des vignes de ses mains sur plus de 25 hectares. L'histoire est belle même si le chantier fut pharaonique.
 
En été, les sols maigres et secs du terroir graveleux forcent la vigne à donner le meilleur d'elle-même.
 
Le résultat, millésime après millésime, est magnifique.
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« Le Vieux Château Gaubert, qui est l'œuvre majeure de ma vie, est depuis longtemps présent dans l'appellation des Graves. Depuis quelques années, je possède à Saint Médard d'Eyrans 1 hectare de vigne dans la prestigieuse et jeune appellation Pessac Léognan. 
Afin d'agrandir ce vignoble et faire profiter le Château de cette appellation de renommée mondiale, j'ai décidé d'acquérir un peu plus d'un hectare de vignes en constituant un GFV afin que l'ensemble des associés deviennent de véritables ambassadeurs, aux quatre coins de France, du domaine mais aussi de cette belle appellation."
 

Dominque HAVERLAN  

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