GFV Domaine de Villeneuve

GFV Châteauneuf du Pape
AOC Châteauneuf du Pape

Domaine de Villeneuve

Présentation

Domaine
Wallut
Création
1993
Cuvées
2
Appellations
1
Parts disponibles
55

Voir le site
internet

 


Le Domaine de Villenuve s'étend sur 8ha au Nord de l'Appellation de Châteauneuf-du-Pape comprenant des vieilles Vignes de 50 à plus de 100 ans en coplantation avec comme cépages principaux du Grenache, du Mourvèdre et de la Syrah.

 

Une des particularité particularités du domaine est de jouir de 3 terrroirs bien distincs, avec les célèbres galets roulés de l'appellation, des terres argileuses et des sols sablonneux, ce qui confère complexité et élégance aux vins. 


Ce domaine engagé depuis de nombreuses années en agriculture biologique et biodynamique nous a séduit par son dynamisme et sa volonté de produire une agriculture durable sans utilisation de produits chimiques de synthèse tant dans les vignes qu'en cave

Le Domaine utilise différentes techniques pour obtenir des résultats probants tout en respectant leur valeur qualité et éthique telles que le pigeage, le delestage, le remontage etc... 

Le commentaire de dégustation de Samuel - Ediswine Company - Meilleur sommelier de France 2005 du Gault-Millau

Châteauneuf du Pape Vieilles Vignes 2016 Domaine de VilleneuveRobe rubis soutenue, aux reflets légèrement orangés. Brillant et limpide. Les larmes sont fines et régulières.
Le nez est précis, d’un fruité intense, des notes de griottes, cerises « Bigarreaux », de mûres et de prunes.
La bouche est sphérique, bien équilibrée, dotée d'une belle finesse. Des goûts d’épices et de torréfaction complètent les nuances de cerises et de griottes. La matière est dense et charnue, aux tanins enrobés et fins, avec un joli grain. Finesse et finale longue d’une buvabilité salivante.

Température de service 16°C.
À carafer 1 heure avant de déguster.
Accords mets & vins : Médaillon de chevreuil aux pleurotes et airelles sauvages.
Potentiel de vieillissement 15 ans.
Style : Un vin complexe d’une belle intensité, gourmand et généreux.

 

     



 

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