Description du GFV LES VIGNES DE CRISTIA :
Domaine familial depuis 3 générations, le Domaine de Cristia s'étend sur 43 hectares répartis sur les appellations Châteauneuf-du-Pape, Côtes-du-Rhône Villages, Côtes-du-Rhône et Vin de pays.
Créée par Etienne Grangeon dans les années 50, la propriété originellement répartie sur 2 hectares de grenache s'est développé sous l'impulsion d'Alain, son fils, qui rejoint le domaine en 1963. Passionné de viticulture, il a notamment contribué à l'expansion du domaine en plantant des cépages améliorateurs tels que la syrah et le mourvèdre et créant ainsi l'identité Cristia, basé sur la connaissance et le respect des sols, majoritairement sableux.
Aujourd'hui, Baptiste Grangeon mène d'une main de maître ce domaine familial dans son développement, en orientant son travail vers une sélection parcellaire optimale de manière à produire des vins de garde de grande qualité en agriculture biologique.
Ce GFV permettra à Baptiste Grangeon de maintenir sa superficie d'exploitation et au Groupement Foncier Viticole d'acquérir une parcelle de 82 ares et 74 ca de grenache d'une trentaine d'années sur des sols de pur sable, et dont la qualité du terroir permet l'expression de vins d'une grande finesse et d'une belle élégance.
La dotation à découvrir : Châteauneuf-du-Pape Rouge cuvée "Classique"
Cépage : 75 % grenache, 15% syrah et 10% mourvèdre
Âge des vignes : 50 ans
Elevage : 18 mois en cuve béton et en barriques pour la syrah et le mouvèdre
Potentiel de garde : 12 ans
Commentaires de dégustation :
Visuel : Robe rouge profonde, tirant sur le violet
Nez : Arôme de fraise des bois-framboise, avec un côté épicé et toasté.
Bouche : Attaque fraîche sur le fruit, des notes épicées qui tapissent la bouche et apportent une finale sensuelle et chocolatée.
Accords parfaits : Magret de canard aux figues