AOC CORBIÈRES
Situées au sein du Languedoc-Roussillon, dans le département de l'Aude entre Narbonne et Carcassonne, les Corbières bénéficient des conditions optimales pour la culture viticole, sur des terroirs d'exceptions : le climat méditérranéen, sec, ensoleillé et chaud, favorise les cycles longs de la vigne et le vent du nord-ouest très présent tout au long de l'année permet d'éviter des traitements excessifs.
Devenu en 1985 un vin d'appellation contrôlée (AOC), le vignoble des Corbières affiche une grande richesse de couleurs.
Nous retrouvons pour les rouges, les cépages suivants :
Carignan, Syrah, Grenache noir, Mourvèdre, Cinsault, Lledoner pelut, Piquepoul noir, Terret noir.
L'encépagement permet de garder une typicité "Corbières" avec une base de 50% de Carignan maximum. Les autres cépages permettent d'affiner la qualité et la compléxité des grands vins de Corbières.
Et pour les blancs :
Grenache blanc, Maccabeau, Bourboulenc, que l'on appelle en Corbières Malvoisie, Marsanne, Roussanne, Vermentino ou Rolle, Clairette, Muscat (maximum 10%), Piquepoul, Terret Blanc.
Depuis une quinzaine d'années, ré-encépagement, sélections et technologies modernes ont permis aux vignerons d'affiner la qualité de leurs produits.
L'appellation Corbières est actuellement en volume la première du Languedoc et la quatrième de France.