GFV DOMAINE DOPFF AU MOULIN

GFV Alsace
Crémant-d'Alsace

DOMAINE DOPFF AU MOULIN

Présentation

DOMAINE DOPPF AU MOULIN
Etienne-Arnaud DOPFF
Superficie
70 ha
Appellations
3
Parts disponibles
0

Voir le site
internet

Présentation du Domaine Dopff au Moulin :

 

Etant certifié Haute Valeur Environnementale (HVE), le Domaine DOPFF "Au Moulin", correspond exactement aux valeurs que nous nous sommes fixées.

Situé dans le département du Haut Rhin, à 20 minutes de Colmar, en plein coeur de la route des vins d'Alsace, la commune de Riquewihr où se situe le Domaine Dopff "Au Moulin" est une cité médiévale classée parmi les plus beaux villages de France.

La famille Dopff élabore des vins en Alsace depuis 1574. L'arrière-grand-père d'Etienne-Arnaud Dopff, Gustave-Julien, est l'inventeur du crémant d'Alsace" et de la bouteille flûtée typique des vins d'Alsace.

Vous pourrez ainsi déguster avec vos amis les bouteilles de vos vignes issues de ce terroir d'exception et vous retrouver au domaine, annuellement, entre associés, lors de l'assemblée générale.

 

Commentaires de dégustation de Pascal BATOT - Oenologue Maitre de Chais :

 

Crémant d'Alsace - Chardonnay Brut : Robe jaune, beaux cordons de fines bulles. Corolle de mousse très importante. Nez de grande finesse et expressif avec des notes florales. Attaque ample, la bouche est soyeuse et équilibrée avec des notes de fruits frais. L'acidité est fine et droite avec une belle persistance en finale.

Crémant d'Alsace - Rosé : Robe rose pâle à reflets lumineux. Belle colonne de bulles et fine mousse. Nez typé "Pinot noir", notes de fruits rouges et arôme grillés. En bouche, l'attaque est sur le gras. Le vins est vineux, l'acidité est fine et persistante.

Grand Cru Vorbourg - Pinot Gris 2017 : Vin brillant à la robe d'un beau jaune d'or et aux reflets dorés. Nez élégant et expressif sur des arômes de pêche, d'abricot et de miel. Bouche soyeuse et corsée, le vin est riche et confit avec des notes d'abricot bien mûr. Il a une grande compléxité et une finale avec une grande persistance.

Pinot Noir "Coeur de Barrique" : Belle robe rouge violacée. Expressif et complexe avec des notes de cerise, de vanille et de fumé. Attaque soyeuse, vin harmonieux avec une belle matière, les tannins sont fondus et le boisé bien intégré. L'acidité est droite et longue donnant une grande sapidité au vin.

Riesling Grand Cru Schoenenbourg : Belle robe or. Nez fin et expressif sur des notes de fruits jaunes bien mûrs et de poivre blanc. Attaque ample, le vin est corsé et sec. Belle complexité aromatique avec des notes d'agrumes confits et de poivre. Grande persistance en finale avec une acidité droite et large, avec des beaux amers et une belle acidité.

Riesling Vendanges Tardives - issu du Grand Cru Schoenenbourg : Belle robe à reflets dorés. Nez complexe et élégant avec des notes de fruits jaunes confits. Attaque ample, le vin est corsé, équilibré avec une belle liqueur. L'acidité est fine et longue. Un beaux liquoreux d'une grande pureté et d'une longueur remarquable.

Gewurztraminer Grand Cru Sporen : Robe couleur jaune or. Nez expressif, élégant et complexe, typée, salivante et soutenue par une remarquable acidité fine et droite. Le vin possède une belle concentration et se déguste presque sec.

 



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