Bacchus Conseil a choisi de confier l'exploitation du GFV (12 hectares 12 ares) à la Cave coopérative des Vignerons de Puisseguin Lussac Saint-Emilion.
Fondée en 1938, la coopérative des Vignerons de Puisseguin Lussac Saint-Emilion (VPLSE) s'est engagée depuis de nombreuses années dans une démarche de développement durable qui s'attache aux hommes et à leur environnement.
Les Vignerons de Puisseguin Lussac Saint-Emilion c'est :
1 - Certificat individuel pour sécuriser l'usage des produits phytopharmaceutiques
2 - Certification du système de management de la qualité et de l’environnement de la production agricole basé sur la norme AFNOR NF V01-007
Dans cette vidéo, Jean Claude CHASSON, entouré de Jérémy DEPIERRE, directeur des Vignobles Chasson à Roussillon ainsi que Mathieu NECTOUX, assistant sommelier et François CALVEZ, sommelier au Restaurant Les Bories & Spa***** à Gordes (respectivement finalistes du concours du Meilleur Maître d’Hôtel en 2019 et 2017), présente la dégustation d’un vin rouge en Lussac St-Emilion cuvée Prémya 2012 pour accompagner le filet de bœuf avec champignons des bois et espuma de pomme de terre au romarin.
« Sous-bois et long en bouche » décrivent ce Lussac St-Emilion suite à la dégustation.