Arômes variétaux

Arômes plus particulièrement identifiables dans certains cépages ex : poivron vert > cabernet sauvignon ; syrah > violette, myrtille dans la jeunesse, épices ; sauvignon > bourgeon de cassis qui se rapproche du buis en fleur ou feuille de buis ou même hélas " pipi de chat " cette expression doit être réservée pour un arôme très fort qui naturellement pour ceux qui fréquentent les chats, n'est pas franchement ni plaisant ni délicat !