La vendange est la récolte du raisin destiné à la production du vin. La vendange désigne également le raisin lui même récolté à cette occasion. Le terme s'emploi au pluriel pour désigner l'époque de cette opération : le temps des vendanges.
Cette époque varie selon les régions. En général elle se situe entre juillet et octobre dans l'hémisphère nord. Elle dépend de nombreux facteurs et correspond en général avec la période à laquelle le raisin a atteint le degré de maturité désiré, lorsque dans la baie de raisin le rapport entre sucre et acidité s'est stabilisé à un certain niveau.